Hafermilch, Mandelmilch, Sojamilch: Pflanzenmilch im Aufwind

Was steckt hinter dem Trend der Milchersatzdrinks, angerührt aus Hafer, Soja oder Reis.

Was steckt hinter dem Trend der Milchersatzdrinks, angerührt aus Hafer, Soja oder Reis. Wie groß ist die Nachfrage wirklich? Wie gesund ist das – und wie nachhaltig? Treibt allein „Ideologie“ die Konsumenten, wie so mancher Milchbauer mutmaßt? Und umgekehrt: Welche Chancen stecken für Landwirte in dem Trend?

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Gegenwart und Zukunft der Ernährung

Was auf den Teller kommt

vor 1 Jahr

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Zukunft der Agrarpolitik

Ernährung: Die Revolution muss warten

vor 1 Jahr

Angesichts von Klimawandel und Ukraine-Krieg wird eine „Ernährungsrevolution“ gefordert. Was genau i

Kontrovers: Pro und Contra

Pflanzendrink statt Kuhmilch: Ökologisch, nachhaltig - oder nur chic?

vor 2 Jahren von Gisbert Strotdrees (Red.)

Unser Schwerpunkt in Folge 44 hat eine Debatte ausgelöst: Wie ökologisch und nachhaltig sind die Getränke aus Hafer, Soja oder Mandeln? Ein Haferdrink-Hersteller und ein Landwirt sagen ihre...

Pflanzendrinks

Wie ökologisch sind Pflanzendrinks?

vor 2 Jahren von Ursula Wulfekotte

Sie gelten als ökologischere Alternative zur Milch. Aber wie ist es um die Ökobilanz der Pflanzendrinks tatsächlich bestellt? Eine allgemeingültige Antwort darauf gibt es nicht.

Pflanzendrinks

Pflanzendrinks: Mit Milch nicht zu vergleichen

vor 2 Jahren von Ursula Wulfekotte

Der Versuch, Pflanzendrinks mit Kuhmilch zu vergleichen, hinkt. Zu groß sind die Unterschiede. Trotzdem lohnt sich ein genauer Blick darauf, was in den Drinks drinsteckt – oder auch nicht.

Milchalternativen

Trendsetter Pflanzendrink

vor 2 Jahren von Esther von Beschwitz

Für den einen sind Pflanzendrinks das Nonplusultra, der andere greift ausschließlich zur Kuhmilch. Doch woher kommt das große Interesse an Milchimitaten?

Milchalternativen

Hype um Pflanzendrinks

vor 2 Jahren von Alina Schmidtmann

Milchalternativen aus Soja, Hafer oder Mandeln sind mit vollem Schwung auf dem Markt angekommen. Von den Wachstumsraten träumt die Kuhmilch. Doch warum boomen Pflanzendrinks?