Stefanie Jaisfeld

Der Druck für direktvermarktende Betriebe ist groß: Kunden wollen flexibel sein und am liebsten rund um die Uhr einkaufen können. Dem entgegen steht der Fachkräftemangel. Klug konzipierte SB-Konzepte inklusiv Selbstbezahlkassen (Self-Checkout) können...

Hofladen 4.0: Smarte Verkaufslösungen

Die Kunden nehmen das SB-Konzept von Familie Stratmann aus Ahlen-Dolberg im Münsterland gut an. Dank der Digitalisierung ist die tägliche Bestandskontrolle passé, das entlastet die Betriebsleiter enorm.

Gutes vom Hof smart verkaufen

Zwischen Hafling und Vöran vereinen sich feinstes Bergpanorama und Hofkäse zum Genuss. Zimmermann Georg Aichner hat die Kunst des Käsens für sich entdeckt. So will er den Betrieb mit 15 Kühen zukunftsfähig machen.

Formaggio am Fuße des Knottnkinos

Die Geschwister Nadja und Joachim Luggin vom Kandlwaalhof aus Laas im Vinschgau veredeln und vermarkten Biofrüchte und Kräuter, die auf den sonnigen Hängen Südtirols auf 900 m Meereshöhe gedeihen.

Die Fruchtveredler

David Perathoner aus Lajen (1250 m ü. M.) ist ein Quereinsteiger in die Direktvermarktung. Der ehemalige Testpilot für Gleitschirme und erfolgreiche Geschäftsmann für Sportartikel zog vor 15 Jahren die Reißleine.

Gutes vom Goashof

Geschmack muss reifen. Getreu diesem M otto setzt Franz Innerhofer aus Vöran bei der Produktion von Speck, Rohschinken, Salami und Kaminwurzen auf eine a ngemessene Reifezeit.

Speck mit Panorama

Die nördlichste Provinz Italiens ist eine Region der kreativen Direktvermarkter. Auf steilen Hängen und kargen Böden braucht es viele Ideen, um ein Auskommen zu finden. Kommen Sie mit auf einen Streifzug zu spannenden Betrieben.

Südtirol: Region der Direktvermarkter

Das Aufbauen von Humus ist für jeden Landwirt sinnvoll. Doch ob sich damit Geld verdienen lässt, hängt von vielen Faktoren ab.