Die meisten Stauden sind jetzt schon verblüht. Doch wer sie im Beet stehen lässt, hat auch im Winter viel zu entdecken. "Ich freue mich auf den ersten Raureif. Dann treten Fruchtstände und andere Strukturen der Pflanzen beson ders hervor", betont Britta Telahr. Die Gartenplanerin aus Bocholt achtet bei der Auswahl von Stauden und Gräsern darauf, dass sie möglichst standfest sind und auch im Winter was fürs Auge bieten. Hinzu kommt, dass Stängel, Laub und Blüten die oberirdische Isolierschicht der Pflanze darstellen und Insekten Schutz bieten.
Zum Überwintern im Beet eignen sich mehrjährige Gräser und Blühpflanzen, also die Stauden. Gerade die im Spätsommer blühenden Pflanzen bleiben bis in den Winter ansehnlich, zum Beispiel: Fette Henne, Duftnessel, Herbstanemone und Aster. "Die Fette Henne verliert zwar ihr Laub. Aber die markanten Doldenblüten halten den ganzen Winter", erklärt Britta Telahr. Bei Astern und Herbstanemonen vergehen im Laufe des Herbstes die Blütenblätter, aber die Samenstände sollten als Strukturgeber im Beet bleiben. In Kombination mit Gräsern wie dem straff aufrecht wachsenden Reitgras oder dem Federborstengras mit seinen flauschigen Ähren ergibt sich ein abwechslungsreiches Winterbeet. Dabei dominieren die Blüten formen und -strukturen, nicht die Farben. Die Gartenplanerin ergänzt: "Ich finde die verschiedenen Gelbund Brauntöne in den herbstlichen Staudenbeeten sehr reizvoll." Auch das Hohe Reitgras (Calamagrostis) der Sorte Karl Foerster behält trotz Herbststürmen eine gute Frisur. Chinas chilf (Miscanthus) bietet mit seinen hellen Ähren im Winter wunderschöne Anblicke. Seine trockenen Halme verwehen aber.
Generell sollte das Laub der Stauden möglichst bis zum Ende des Winters in den Beeten bleiben. Das gilt auch für Pflanzen mit weichen Blättern und Stielen, die bei Frost in sich zusammenfallen. Dazu zählen beispielsweise Frauenmantel, Kerzenknöterich und Funkien. "Kerzenknöterich reagiert etwas empfindlich auf Spätfrost und ist durch die Laubschicht geschützt", erklärt die Gartenplanerin.
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