Wald, Jagd und Natur

Wochenblatt 47/2024

Pfeifenten und -erpel im Flug. Auffällig ist der weiße Streifen am Flügel der Erpel.

Pfeifenten brüten, bis auf wenige Einzelpaare, nicht in Deutschland. Sie kommen zu uns als Durchzügler oder Wintergäste aus Skandinavien und Russland. Das gesamte Brutgebiet dieser Entenart zieht sich von Island über Schottland, Skandinavien durch No...

Serie: Enten - Pfeifenten

Großbäume wie diese 9 m lange Nordmanntanne sind ein Standbein von Heiko und Tünde Tacke. Sie bewirtschaften den Familienbetrieb mit bis zu weiteren zehn Mitarbeitern.

In Halver wurde vergangenen Donnerstag offiziell die diesjährige Weihnachtsbaumsaison eröffnet. Der Verkauf ist aber vielerorts schon gestartet. Die Branche ist sich einig: Das Geschäft beginnt immer früher. Aber warum?

Saison startet früher

Wochenblatt 46/2024

Mit einem Sack voller Zapfen seilt sich Forstwirt Alexander Wieners vom Regionalforstamt Hochstift aus den 40 m hohen Baumkronen ab.

Zwischen Paderborn und Höxter haben die Förster in diesem Herbst vielerlei Laub- und Nadelbäume beerntet. Zum Teil ging es dafür hoch hinaus.

Saatguternte im Hochstift

Nicht nur im Balzflug unterscheiden sich Löffelente und -erpel deutlich.

Die Weibchen der Löffelenten weisen ein tarnfarbenes Gefieder mit verschiedenen Brauntönen auf. Allerdings macht ihr Schnabel diese Spezies unverwechselbar. Er ist groß und vorne löffelartig verbreitert. Mithilfe dieses Schnabels kann die Löffelente...

Löffelente

In NRW sind im Jagdjahr 2023/24 etwa 40 % mehr Wildschweine erlegt worden.

Das NRW-Landwirtschaftsministerium hat jetzt die Jagdstrecke 2023/24 veröffentlicht. Vor allem beim Schwarzwild ist der Abschuss gestiegen.

Mehr Wild erlegt

Wochenblatt 45/2024

Franz Püttmann und Friedrich Reichert haben das Privatwald-Projekt für Wald und Holz NRW begleitet. Philipp Ott, Prof. Dr. Michael Suda, Leonie Wagner und Anton Wadenspanner sind die Projektverantwortlichen von der TU München.

Trockenheit und Borkenkäferfraß haben den Wald und seine Eigentümer in eine nie dagewesene Krise gestürzt. Hat das den Blick der Waldbesitzer auf ihren Forst verändert? Die TU München ist der Frage nachgegangen.

Wie steht es um den Wald(besitz)?

Wochenblatt 44/2024

Das Prachtgefieder des Schnattererpels weist keine bunten Farben auf wie bei anderen Gründelenten. Beine und Füße sind zwar auffällig gelb g efärbt, doch beim schwimmenden Vogel nicht zu sehen. Aus der Nähe sind an Hals, Brust und Seite filigrane sch...

Schnatterente

Die europäischen Staaten wollen stärker beim Waldschutz kooperieren. Die 44 Mitgliedsstaaten von "Forest Europe" – einem paneuropäischen Bündnis auf Ministerebene – und die EU-Kommission beschlossen jetzt die Einrichtung einer zentralen Beratungsstel...

■ Neue europäische Waldschutz-Stelle in Bonn

Buchenholz für den Export ist aktuell gefragt. Die Preise sind durchschnittlich 5 €/fm gestiegen, verglichen mit dem Vorjahr.

Für die Buchenholzvermarktung sind die Verhandlungen weitestgehend abgeschlossen, heißt es aus Rheinland-Pfalz. Bei der Baumart tendieren die Preise leicht aufwärts. Vor allem für L4-Sortimente werden etwa 5 €/fm mehr gezahlt als im Vorjahr. Regional...

■ Buchenholzpreise steigen leicht

Wochenblatt 43/2024

Unsere häufigste Entenart, die Stockente, kommt an fast allen Gewässern vor. Das auffällige Prachtkleid des E rpels ist unverwechselbar. Der metallisch grün schimmernde Kopf wird am Hals durch ein weißes Band zu dunkelbraunem restlichen Hals und Brus...

Serie: Enten - Stockente

Sie alle wollen dem Rebhuhn helfen (von links): Joachim Schmedt, Sven Nadolny, Antonius Tillmann, Marie-Carmen Wiese, Dr. Marcel Holy, Christian Wiese, Andreas Westermeyer, Caroline Poitzsch und Dietmar Nolte.

Früher war das Rebhuhn in der Feldflur weit verbreitet. Heute ist der Wildvogel selten geworden. In der Grenzregion zwischen Stemwede und Diepholz wollen Landwirte, Naturschützer und Jäger den Rebhühnern gemeinsam helfen.

Rebhühner brauchen Vielfalt

Erfolgreiche Wiederbewaldung setzt Teamarbeit von Waldbesitzern, Jägern und Förstern voraus. Bei hohem Wildbestand haben sonst junge Bäume keine Chance.

Damit die Wiederbewaldung gelingt, müssen Waldbesitzer, Jäger und Förster miteinander reden und gemeinsam revierspezifische Lösungen erarbeiten.

Teamarbeit im Wald gefragt

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Blechkuchen von einfach bis raffiniert: Die besten Backrezepte der Landfrauen für Partybuffet und KaffeetafelWer braucht schon Torte, wenn es Blechkuchen gibt! Ob als einfacher Rührkuchen oder mit Mürbeteigboden, garniert mit Früchten, Streuseln oder Zuckerguss: Kuchen vom Blech sind vielseitige Allroundtalente und noch dazu ruckzuck gemacht.In diesem Backbuch verraten 60 Landfrauen ihre liebsten Blechkuchen-Rezepte für die heimische Backstube. Von Urgroßmutters Apfelkuchen über saftigen Schokokuchen mit Eierlikör bis hin zu weihnachtlichen Glühweinschnitten – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Alle Rezepte sind mehrfach erprobt und mit Zutaten gebacken, die jeder im Haus hat. Mit den hilfreichen Profitipps der Landfrauen gelingen diese Kuchen-Ideen garantiert! – Mit Obst, Nüssen, Schokolade oder Creme: 60 abwechslungsreiche Rezeptideen aus der Landfrauenküche für leckere Kuchen vom Blech– Das Backbuch mit Geling-Garantie – leicht nachvollziehbare Rezepte mit gängigen Zutaten und Profitipps für besten Geschmack– Wissenswertes für Hobbybäcker von der Auswahl des passenden Kuchenblechs bis zur Umrechnungstabelle für Springformen– Mit praktischer Schnellübersicht: welche Kuchen sich vorbereiten oder einfrieren lassen, welche Backideen bei Kindern ankommen und einfache Rezepte für AnfängerBlechkuchen backen – nichts leichter als das! Das Landfrauen-Backbuch für Hobbybäcker und Leckermäuler Als Geburtstagskuchen, Mitbringsel für den Basar oder beim Kaffeekränzchen mit Freunden – Blechkuchen sind vielseitig, leicht zu portionieren und kommen immer gut an. Mit dem Landfrauen-Backbuch haben Sie das passende Rezept für jeden Anlass schnell zur Hand. Durch die praktische Spiralbindung passt es in die kleinste Küche und die großformatigen, authentischen Fotos machen sofort Lust aufs Backen.Für das eigene Buffet oder Backen als Geschenk – mit den Landfrauenrezepten zaubern Sie fantastische Blechkuchen für sich und Ihre Lieben!»Was besonders genial ist: Am Anfang des Buches findet sich eine Umrechnungstabelle – falls aus dem Blechkuchen doch ein kleiner Kuchen in der Springform werden soll.« Münstersche Zeitung

allerbeste Blechkuchen

Entdecken Sie unsere hochwertige Küchenschürze in der trendigen Farbe "Bootle Green". Die Schürze ist aus einem robusten Material gefertigt, das aus 65% Polyester und 35% Baumwolle besteht. Mit einer Grammatur von 195 g/m² ist die Schürze langlebig und widerstandsfähig gegenüber täglichem Gebrauch in der Küche. Die Umhängeschlaufe und der Bindegürtel sind in der gleichen Farbe wie die Schürze. Ob als Geschenk oder für den persönlichen Gebrauch, diese Schürze wird jedem Küchenchef eine stilvolle und praktische Ergänzung sein. Bestellen Sie noch heute Ihre Bootle Green Küchenschürze und beeindrucken Sie Ihre Freunde und Familie bei Ihrem nächsten Kochabenteuer!

Küchenschürze Richtig Wild

Erleben Sie ein perfektes Kocherlebnis mit der Durado-Bratpfanne von WMF! Hergestellt aus hochwertigem Cromargan® Edelstahl und mit einer antihaftbeschichteten und polierten Oberfläche ausgestattet, ist diese Pfanne eine perfekte Ergänzung für Ihre Küche. Mit einer Größe von L 28cm B 28cm ø 22cm bietet die Durado-Bratpfanne ausreichend Platz für Ihre Lieblingsgerichte. Sie ist induktionsgeeignet und kann auch problemlos im Backofen verwendet werden. Die Antihaftversiegelung ermöglicht eine einfache Handreinigung und ist materialschonend. Sie können also sicher sein, dass Sie eine langlebige und pflegeleichte Pfanne in Ihrer Küche haben. Bestellen Sie noch heute Ihre Durado-Bratpfanne von WMF und lassen Sie sich von der Qualität und Leistung überzeugen!

WMF Durado Grillpfanne

Entdecken Sie die spannende Welt der Land- und Forstwirtschaft mit dem Sachbuch "Was brummt da auf dem Bauernhof?" von Gisbert Strotdrees. Dieses Kindersachbuch enthält alles, was man über Maschinen auf dem Bauernhof wissen muss. Vom Traktor bis zum Maishäcksler werden Fahrzeuge und Geräte detailliert beschrieben und durch realistische Illustrationen von Gabi Cavelius ergänzt. Erweiterte und aktualisierte Fakten sowie Info-Boxen mit erstaunlichen Rekorden machen dieses Buch zu einer unterhaltsamen und informativen Lektüre für Kinder ab 5 Jahren. Erfahren Sie mehr über Hydraulik, Zapfwelle, Dieselmotor, GPS und vieles mehr. Egal ob zum Vorlesen oder für Leseanfänger, dieses Sachbilderbuch ist ein Muss für alle neugierigen Kinder, die die Technik auf dem Bauernhof entdecken möchten.Bestellen Sie noch heute "Was brummt da auf dem Bauernhof?" und entdecken Sie die faszinierende Welt der Maschinen auf dem Bauernhof."»Durch die detailreichen Illustrationen lassen sich hier nicht nur junge Leser/-innen für dieses vielfältige Arbeitsfeld begeistern.« Entdeckungskiste»Rund um die Maschinen hat die Zeichnerin kleine sympathische Details verteilt, sodass auch Leseanfänger sofort viel zu entdecken haben.« Kurier»Lehrreiche, leicht verständliche Texte und viele wirklichkeitsgetreue Grafiken und Zeichnungen – so macht lernen Spaß.« Mittelbadische Presse

Was brummt da auf dem Bauernhof? Neuauflage 2022

Kochen, grillen, braten – aber bitte mit Wild!Inspiriert von Lieblingsessen aus der Alltagsküche lädt Martin Kintrup mit seinem Kochbuch ein, mehr Wild zu wagen. Ob Ragout, Ravioli oder klassischer Braten: Seine Rezeptideen unterscheiden sich deutlich von der traditionellen Wildküche. Jedes Gericht lässt sich einfach nachkochen. Dank der Schritt-für-Schritt-Anleitungen sind alle Rezepte auch für Gelegenheitsköche und Anfänger geeignet. Die moderne grafische Gestaltung und hochwertige Food-Fotos machen Lust auf ein wildes Geschmackserlebnis – lassen Sie es sich schmecken!- Mehr als Braten und Wild-Burger: 40 Rezepte, die überraschen- Zusätzlich acht Menüs mit Vorspeise, Hauptgericht und Dessert- Wildschwein, Reh, Hase und Wildgeflügel: Die Rezepte sind übersichtlich in vier Kapitel gegliedert- Küchen-Tipps und Wissenswertes rund um das Thema Wild - Bebildert in modernem Foto-Stil & mit Step-by-Step-Anleitungen- Einfache Zubereitung: auch für Kochanfänger!»Martin Kintrups Buch enthält kompakt sehr vielseitige Rezepte. Es ist nicht zu klassisch-deutsch, sondern modern und international – und trotzdem perfekt für Einsteiger:innen.« taz»Dank nützlichen Verarbeitungstipps und Theorieseiten hat das Buch das Zeug zum Standardwerk.« GUSTO»Schön, dass die interessanten Rezepte von Merle Weidemann fotografisch so gut umgesetzt sind, dass die Lust zum Blättern und Nachkochen nicht enden will.« Slow Food160 Seiten | 19,5 x 25,5 cm | Hardcover | ISBN 978-3-7843-5694-5

Richtig Wild!

Fingerfood und Partyhäppchen: Landfrauen verraten ihre besten Rezepte. Mit Fisch, Fleisch oder vegetarisch: einfache und schnelle Snacks, die lecker schmecken und garantiert gelingen!Mehr als Schnittchen! Leckere Fingerfood-Rezepte von Apfel-Gurken-Tatar bis ZwiebelkuchenIn diesem Kochbuch kommen kleine Häppchen ganz groß raus. Von gefüllten Paprikaschiffchen über herzhafte Muffins bis hin zu köstlichen Wrapröllchen: Unsere Landfrauen und -männer verraten ihre beliebtesten Rezepte für Fingerfood und Partysnacks.Mit Fisch, Fleisch oder vegetarisch, hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Und natürlich dürfen auch leckere Dips und selbstgemachtes Brot bei keinem Fingerfood-Buffet fehlen.Alle Kreationen lassen sich wunderbar vorbereiten und sowohl warm als auch kalt genießen. So heißt es auf der Party nur noch: auftischen und schmecken lassen!- Gefüllt, gerollt, am Spieß oder im Glas: abwechslungsreiche Fingerfood-Ideen aus der Landfrauenküche- Bewährte Rezepte für Brunch, Picknick oder Gartenparty mit überschaubaren Zutatenlisten und authentischen Fotos- Mit praktischen Tipps für das Party-Buffet: die richtige Menge, perfekte Ergänzungen und Ideen zum AnrichtenVon der Hand in den Mund: Vielseitige Häppchen-Rezepte einfach und schnell gemacht. Alle Rezepte sind leicht nachzukochen und vielfach erprobt. Die Landfrauen geben außerdem wertvolle Tipps, wie sich Zutaten austauschen lassen und was außerdem noch gut zu den Häppchen passt. So stellen Sie im Handumdrehen Ihr eigenes Buffet zusammen.Die besten Partyrezepte mit Geling-Garantie – für alle, die mehr wollen als Schnittchen und Käsespieße!»Der Leser darf sich auf abwechslungsreiche und mehrfach erprobte Rezepte, wertvolle Tipps und rezeptgetreue Fotos freuen.« Bayerische Rundschau»Ein kulinarisches Verwöhnprogramm.« Outdoor Living»Die bodenständigen Rezepte lassen sich wunderbar vorbereiten und werden Schritt für Schritt erklärt.« Salzburger Bauer

Fingerfood und Partyhäppchen

Mit Konfitüren und Likören lässt sich die Atmosphäre der einzelnen Jahreszeiten hervorragend im Glas einfangen. Wie dies gelingt, erläutern 60 Landfrauen anhand ihrer liebsten Ideen. Es locken Sauerkirschkonfitüre mit Amaretto, Johannisbeer-Samt-Konfitüre oder Holunder- Pflaumen-Konfitüre zum Nachmachen. Raffiniert werden die Brotaufstriche beim Veilchengelee und der Erdbeerkonfitüre mit weißer Schokolade ebenso wie beim Ingwer-Wein-Gelee oder der Schichtkonfitüre aus Himbeeren und Pfirsichen. Jeder der süßen Aufstriche hat eingewisses Etwas, was ihn zum einzigartigen Geschmackserlebnis macht. Das gilt auch für dasLikör-Kapitel. Es zeigt, wie Sie Ihre Liebsten mit Brombeer-Sherry-Likör, Erdbeer-Limes, Nuss-Likör oder einem Limoncello verwöhnen. Die großformatigen Fotos, übersichtlichen Anleitungen und Tipps machen das Nachkochen leicht.Einen Vorgeschmack auf ein Rezepte finden Sie in diesem Video

Köstliche Konfitüren & Liköre

Nicht nur zu Weihnachten gehören Plätzchen einfach dazu. In diesem Buch können Sie phantastische Plätzchenrezepte für 365 Tage im Jahr entdecken. Alle Rezepte sind von Landfrauen erprobt und reichen von raffinierten Doppeldecker-Plätzchen und schnellem Spritzgebäck, bis hin zu Cookies und süßen Schnitten. Die großformatigen Fotos und hilfreichen Backanleitungen machen Lust zum Nachbacken und garantieren Ihnen das Gelingen ihrer neuen Lieblingskekse!