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Frage & Antwort

Bitterer Spargel

 (Bildquelle: Imago/Design Pics)
Nur sehr selten schmeckt eine Spargelstange bitter. Heute sind vermehrt Sorten im Anbau, die kaum Bitterstoffe entwickeln.(Bildquelle: Imago/Design Pics)

Kürzlich haben wir weißen Spargel zubereitet. Einige Stangen schmeckten etwas bitterer als andere. Wie kann das sein? Wir haben Spargel aus der Region gekauft und ihn wie üblich in Salzwasser mit einer Prise Zucker gekocht. 

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