"Es fehlt ein Zielbild"
Der Rohstoff Milch ist knapp, die Verwertungen für Fett sind stark, die Preistendenz ist steigend. Und trotzdem traut sich kaum ein Milch vieh halter zu investieren.
Im Oktober erreichte Butter an der Süddeutschen Butter- und Käsebörse in Kempten mit 8,28 €/kg ein neues Jahreshoch. Die Kurse für Rohmilch und Sahne sind ebenfalls gut. "Der Wettbewerb um den knappen Rohstoff Milch hat begonnen", fasste Leonie Lange...
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Leonie Langeneck
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