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Wochenblatt 34/2024

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Wochenblatt 44/2024

Im Juli sind in Großbritannien neue Regularien in Kraft getreten. Sie sollen die Verträge zwischen Milchproduzenten und Verarbeitern fairer machen. Worum geht es?

Mehr Mitsprache für Erzeuger

Mr. Kuhl in XXL "tanzt" durch die Hauptstadt – auch die Gestaltung solcher Werbeanzeigen gehört zu den Aufgaben der Initiative MIlch.

Der Milch eine Stimme geben – dafür steht die "Initiative Milch". Geschäftsführerin Kerstin Wriedt geht in ihre zweite Amtszeit. Wir sprachen mit ihr über Kampagnentracking und Mr. Kuhl.

Die Botschaft kommt an

Gemeinsam in längerfristige und transparentere Geschäftsbeziehungen treten – das ist der Wunsch vieler Milcherzeuger. Doch um Milch erfolgreich zu vermarkten, muss sie passend in Szene gesetzt werden. Wir werfen einen Blick auf den hiesigen Markt sowie nach Frankreich und Großbritannien.

Milch auf die Bühne holen

Wochenblatt 42/2024

"Veränderung, ja! Aber nicht vor meiner Haustür!" Es ist gar nicht so einfach, sich vorab gegen große Bauvorhaben zu stemmen. Die Möglichkeiten für Einzelpersonen sind begrenzt. Doch rollen erst einmal die Bagger, dann ist es meist zu spät.

Bei Bauvorhaben wird das Allgemeinwohl häufig über das Interesse des einzelnen Betroffenen gestellt. Wie kann sich der Bürger wehren und hat das Aussicht auf Erfolg?

Gegen den Plan

Wochenblatt 40/2024

Ein gutes Team auf dem Hof: Dunja Berendsen (Mitte), ihr Sohn Lennart und Mitarbeiterin Anne Hernandez mit ihren Coburger Fuchsschafen

Angefangen hat alles mit ein paar Schafen. Die hielt Dunja Berendsen auf einem Resthof in Witten. Spontan lud sie die Kindergartengruppen von Sohn Lennart und Tochter Marla zur Besichtigung ein. Schon damals wurde ihr klar: Kindern natürliche Kreisläufe näherzubringen, das wäre für sie die perfekte Ergänzung zur Landwirtschaft.

Für den großen Traum: Neustart am Niederrhein

Ein realistisches Bild der Landwirtschaft wiederzugeben, ist der studierten Sozialarbeiterin und Landwirtin Marie Owens besonders wichtig.

Für fast jedes Alter findet sich ein pädagogisches Angebot auf dem Tiggeshof von Marie Owens. Das Herzstück ihrer Arbeit sind die "Landkinder".

Von der Heuscheune zur Hof-Kita

Christine Hamester Trainerin und Coach für Bauernhofpädagogik aus Schleswig-Holstein

Frau Hamester, Sie gelten als Pionierin der Bauernhofpädagogik (BHP) und sind bereits 1993 damit gestartet. Heute sind sie die Hauptreferentin bei vielen Lehrgängen bundesweit. Was war damals ihr Antrieb?

Landwirtschaft als Bildungsort für das Leben

Auf dem Hof können Kinder die Natur beobachten, Hühner versorgen, Schafwolle anfassen, Aussaat und Ernte erleben. Wie ein Puzzle greifen dabei aktive Landwirtschaft und Bauernhofpädagogik ineinander.

Gemüse ernten, Tiere füttern, Ställe misten: Auf einem Bauernhof erlangen Kinder ganz nebenbei viele lebenspraktische Fähigkeiten. Wir stellen Höfe mit spannenden erlebnispädagogischen Konzepten vor.

Lernort Bauernhof

Wochenblatt 38/2024

In Lokalkrimis tauchen Bauernhöfe häufig als Tatorte auf. Aber wie ist es im "echten" Leben?

Gibt es eine besondere Kriminalität gegen Landwirte? Wir haben uns auf die Suche nach einer Antwort begeben: in Zeitungsmeldungen, Polizeiberichten und in der ersten deutschen "Farm-Crime-Untersuchung".

Tatort Bauernhof

Die objektive Sicherheitslage auf dem Land ist gut. Kommt es aber zu kriminellen Vergehen, wird das dort besonders aufmerksam beobachtet und breit diskutiert.

Kleinstädte, Dörfer und Bauerschaften gelten nicht gerade als Hochburgen der Kriminalität. Im Gegenteil: In ländlichen Gegenden halten sich Straftaten in Grenzen. Fühlt sich die Bevölkerung deswegen sicher?

Kriminalität auf dem Land: Ist die Welt hier noch in Ordnung?

Wochenblatt 36/2024

In Südspanien werden Erdbeeren für den deutschen Markt produziert. Die Lebens- und Arbeitsbedingungen der illegalen und legalen Erntehelfer vor Ort entsprechen häufig nicht den rechtliche Vorgaben. Label und neue Gesetze sollen Abhilfe schaffen. Doch ihre Wirksamkeit ist bislang fraglich.

Etwa jede dritte frische Erdbeere, die wir in Deutschland essen, kommt aus Spanien. Die Früchte sind früh verfügbar – und auch noch günstig. Doch um welchen Preis werden sie produziert? Berichte lassen Böses erahnen.

Erdbeerernte in Spanien: Süße Früchte – bitterer Beigeschmack

Wochenblatt 32/2024

Zwischen Hafling und Vöran vereinen sich feinstes Bergpanorama und Hofkäse zum Genuss. Zimmermann Georg Aichner hat die Kunst des Käsens für sich entdeckt. So will er den Betrieb mit 15 Kühen zukunftsfähig machen.

Formaggio am Fuße des Knottnkinos

Durchstöbern Sie unser facettenreiches Sortiment und entdecken Sie vielfältige Koch- und Backbücher, praktische Dinge für Haus und Hof und vieles mehr!

Blechkuchen von einfach bis raffiniert: Die besten Backrezepte der Landfrauen für Partybuffet und KaffeetafelWer braucht schon Torte, wenn es Blechkuchen gibt! Ob als einfacher Rührkuchen oder mit Mürbeteigboden, garniert mit Früchten, Streuseln oder Zuckerguss: Kuchen vom Blech sind vielseitige Allroundtalente und noch dazu ruckzuck gemacht.In diesem Backbuch verraten 60 Landfrauen ihre liebsten Blechkuchen-Rezepte für die heimische Backstube. Von Urgroßmutters Apfelkuchen über saftigen Schokokuchen mit Eierlikör bis hin zu weihnachtlichen Glühweinschnitten – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Alle Rezepte sind mehrfach erprobt und mit Zutaten gebacken, die jeder im Haus hat. Mit den hilfreichen Profitipps der Landfrauen gelingen diese Kuchen-Ideen garantiert! – Mit Obst, Nüssen, Schokolade oder Creme: 60 abwechslungsreiche Rezeptideen aus der Landfrauenküche für leckere Kuchen vom Blech– Das Backbuch mit Geling-Garantie – leicht nachvollziehbare Rezepte mit gängigen Zutaten und Profitipps für besten Geschmack– Wissenswertes für Hobbybäcker von der Auswahl des passenden Kuchenblechs bis zur Umrechnungstabelle für Springformen– Mit praktischer Schnellübersicht: welche Kuchen sich vorbereiten oder einfrieren lassen, welche Backideen bei Kindern ankommen und einfache Rezepte für AnfängerBlechkuchen backen – nichts leichter als das! Das Landfrauen-Backbuch für Hobbybäcker und Leckermäuler Als Geburtstagskuchen, Mitbringsel für den Basar oder beim Kaffeekränzchen mit Freunden – Blechkuchen sind vielseitig, leicht zu portionieren und kommen immer gut an. Mit dem Landfrauen-Backbuch haben Sie das passende Rezept für jeden Anlass schnell zur Hand. Durch die praktische Spiralbindung passt es in die kleinste Küche und die großformatigen, authentischen Fotos machen sofort Lust aufs Backen.Für das eigene Buffet oder Backen als Geschenk – mit den Landfrauenrezepten zaubern Sie fantastische Blechkuchen für sich und Ihre Lieben!»Was besonders genial ist: Am Anfang des Buches findet sich eine Umrechnungstabelle – falls aus dem Blechkuchen doch ein kleiner Kuchen in der Springform werden soll.« Münstersche Zeitung

allerbeste Blechkuchen

Entdecken Sie unsere hochwertige Küchenschürze in der trendigen Farbe "Bootle Green". Die Schürze ist aus einem robusten Material gefertigt, das aus 65% Polyester und 35% Baumwolle besteht. Mit einer Grammatur von 195 g/m² ist die Schürze langlebig und widerstandsfähig gegenüber täglichem Gebrauch in der Küche. Die Umhängeschlaufe und der Bindegürtel sind in der gleichen Farbe wie die Schürze. Ob als Geschenk oder für den persönlichen Gebrauch, diese Schürze wird jedem Küchenchef eine stilvolle und praktische Ergänzung sein. Bestellen Sie noch heute Ihre Bootle Green Küchenschürze und beeindrucken Sie Ihre Freunde und Familie bei Ihrem nächsten Kochabenteuer!

Küchenschürze Richtig Wild

Erleben Sie ein perfektes Kocherlebnis mit der Durado-Bratpfanne von WMF! Hergestellt aus hochwertigem Cromargan® Edelstahl und mit einer antihaftbeschichteten und polierten Oberfläche ausgestattet, ist diese Pfanne eine perfekte Ergänzung für Ihre Küche. Mit einer Größe von L 28cm B 28cm ø 22cm bietet die Durado-Bratpfanne ausreichend Platz für Ihre Lieblingsgerichte. Sie ist induktionsgeeignet und kann auch problemlos im Backofen verwendet werden. Die Antihaftversiegelung ermöglicht eine einfache Handreinigung und ist materialschonend. Sie können also sicher sein, dass Sie eine langlebige und pflegeleichte Pfanne in Ihrer Küche haben. Bestellen Sie noch heute Ihre Durado-Bratpfanne von WMF und lassen Sie sich von der Qualität und Leistung überzeugen!

WMF Durado Grillpfanne

Entdecken Sie die spannende Welt der Land- und Forstwirtschaft mit dem Sachbuch "Was brummt da auf dem Bauernhof?" von Gisbert Strotdrees. Dieses Kindersachbuch enthält alles, was man über Maschinen auf dem Bauernhof wissen muss. Vom Traktor bis zum Maishäcksler werden Fahrzeuge und Geräte detailliert beschrieben und durch realistische Illustrationen von Gabi Cavelius ergänzt. Erweiterte und aktualisierte Fakten sowie Info-Boxen mit erstaunlichen Rekorden machen dieses Buch zu einer unterhaltsamen und informativen Lektüre für Kinder ab 5 Jahren. Erfahren Sie mehr über Hydraulik, Zapfwelle, Dieselmotor, GPS und vieles mehr. Egal ob zum Vorlesen oder für Leseanfänger, dieses Sachbilderbuch ist ein Muss für alle neugierigen Kinder, die die Technik auf dem Bauernhof entdecken möchten.Bestellen Sie noch heute "Was brummt da auf dem Bauernhof?" und entdecken Sie die faszinierende Welt der Maschinen auf dem Bauernhof."»Durch die detailreichen Illustrationen lassen sich hier nicht nur junge Leser/-innen für dieses vielfältige Arbeitsfeld begeistern.« Entdeckungskiste»Rund um die Maschinen hat die Zeichnerin kleine sympathische Details verteilt, sodass auch Leseanfänger sofort viel zu entdecken haben.« Kurier»Lehrreiche, leicht verständliche Texte und viele wirklichkeitsgetreue Grafiken und Zeichnungen – so macht lernen Spaß.« Mittelbadische Presse

Was brummt da auf dem Bauernhof? Neuauflage 2022

Kochen, grillen, braten – aber bitte mit Wild!Inspiriert von Lieblingsessen aus der Alltagsküche lädt Martin Kintrup mit seinem Kochbuch ein, mehr Wild zu wagen. Ob Ragout, Ravioli oder klassischer Braten: Seine Rezeptideen unterscheiden sich deutlich von der traditionellen Wildküche. Jedes Gericht lässt sich einfach nachkochen. Dank der Schritt-für-Schritt-Anleitungen sind alle Rezepte auch für Gelegenheitsköche und Anfänger geeignet. Die moderne grafische Gestaltung und hochwertige Food-Fotos machen Lust auf ein wildes Geschmackserlebnis – lassen Sie es sich schmecken!- Mehr als Braten und Wild-Burger: 40 Rezepte, die überraschen- Zusätzlich acht Menüs mit Vorspeise, Hauptgericht und Dessert- Wildschwein, Reh, Hase und Wildgeflügel: Die Rezepte sind übersichtlich in vier Kapitel gegliedert- Küchen-Tipps und Wissenswertes rund um das Thema Wild - Bebildert in modernem Foto-Stil & mit Step-by-Step-Anleitungen- Einfache Zubereitung: auch für Kochanfänger!»Martin Kintrups Buch enthält kompakt sehr vielseitige Rezepte. Es ist nicht zu klassisch-deutsch, sondern modern und international – und trotzdem perfekt für Einsteiger:innen.« taz»Dank nützlichen Verarbeitungstipps und Theorieseiten hat das Buch das Zeug zum Standardwerk.« GUSTO»Schön, dass die interessanten Rezepte von Merle Weidemann fotografisch so gut umgesetzt sind, dass die Lust zum Blättern und Nachkochen nicht enden will.« Slow Food160 Seiten | 19,5 x 25,5 cm | Hardcover | ISBN 978-3-7843-5694-5

Richtig Wild!

Fingerfood und Partyhäppchen: Landfrauen verraten ihre besten Rezepte. Mit Fisch, Fleisch oder vegetarisch: einfache und schnelle Snacks, die lecker schmecken und garantiert gelingen!Mehr als Schnittchen! Leckere Fingerfood-Rezepte von Apfel-Gurken-Tatar bis ZwiebelkuchenIn diesem Kochbuch kommen kleine Häppchen ganz groß raus. Von gefüllten Paprikaschiffchen über herzhafte Muffins bis hin zu köstlichen Wrapröllchen: Unsere Landfrauen und -männer verraten ihre beliebtesten Rezepte für Fingerfood und Partysnacks.Mit Fisch, Fleisch oder vegetarisch, hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Und natürlich dürfen auch leckere Dips und selbstgemachtes Brot bei keinem Fingerfood-Buffet fehlen.Alle Kreationen lassen sich wunderbar vorbereiten und sowohl warm als auch kalt genießen. So heißt es auf der Party nur noch: auftischen und schmecken lassen!- Gefüllt, gerollt, am Spieß oder im Glas: abwechslungsreiche Fingerfood-Ideen aus der Landfrauenküche- Bewährte Rezepte für Brunch, Picknick oder Gartenparty mit überschaubaren Zutatenlisten und authentischen Fotos- Mit praktischen Tipps für das Party-Buffet: die richtige Menge, perfekte Ergänzungen und Ideen zum AnrichtenVon der Hand in den Mund: Vielseitige Häppchen-Rezepte einfach und schnell gemacht. Alle Rezepte sind leicht nachzukochen und vielfach erprobt. Die Landfrauen geben außerdem wertvolle Tipps, wie sich Zutaten austauschen lassen und was außerdem noch gut zu den Häppchen passt. So stellen Sie im Handumdrehen Ihr eigenes Buffet zusammen.Die besten Partyrezepte mit Geling-Garantie – für alle, die mehr wollen als Schnittchen und Käsespieße!»Der Leser darf sich auf abwechslungsreiche und mehrfach erprobte Rezepte, wertvolle Tipps und rezeptgetreue Fotos freuen.« Bayerische Rundschau»Ein kulinarisches Verwöhnprogramm.« Outdoor Living»Die bodenständigen Rezepte lassen sich wunderbar vorbereiten und werden Schritt für Schritt erklärt.« Salzburger Bauer

Fingerfood und Partyhäppchen

Mit Konfitüren und Likören lässt sich die Atmosphäre der einzelnen Jahreszeiten hervorragend im Glas einfangen. Wie dies gelingt, erläutern 60 Landfrauen anhand ihrer liebsten Ideen. Es locken Sauerkirschkonfitüre mit Amaretto, Johannisbeer-Samt-Konfitüre oder Holunder- Pflaumen-Konfitüre zum Nachmachen. Raffiniert werden die Brotaufstriche beim Veilchengelee und der Erdbeerkonfitüre mit weißer Schokolade ebenso wie beim Ingwer-Wein-Gelee oder der Schichtkonfitüre aus Himbeeren und Pfirsichen. Jeder der süßen Aufstriche hat eingewisses Etwas, was ihn zum einzigartigen Geschmackserlebnis macht. Das gilt auch für dasLikör-Kapitel. Es zeigt, wie Sie Ihre Liebsten mit Brombeer-Sherry-Likör, Erdbeer-Limes, Nuss-Likör oder einem Limoncello verwöhnen. Die großformatigen Fotos, übersichtlichen Anleitungen und Tipps machen das Nachkochen leicht.Einen Vorgeschmack auf ein Rezepte finden Sie in diesem Video

Köstliche Konfitüren & Liköre

Nicht nur zu Weihnachten gehören Plätzchen einfach dazu. In diesem Buch können Sie phantastische Plätzchenrezepte für 365 Tage im Jahr entdecken. Alle Rezepte sind von Landfrauen erprobt und reichen von raffinierten Doppeldecker-Plätzchen und schnellem Spritzgebäck, bis hin zu Cookies und süßen Schnitten. Die großformatigen Fotos und hilfreichen Backanleitungen machen Lust zum Nachbacken und garantieren Ihnen das Gelingen ihrer neuen Lieblingskekse!

34
Ausgabe2024

Einblicke

Die Zerreißprobe: Stadt gegen Land

Drei Themen, die Stadt und Land spalten

Aus weiteren Ausgaben

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