Rezepte

Wochenblatt 45/2024

In einigen Regionen gibt es traditionell zu St. Martin Brezel. Diese haben eine Marzipan-Nuss-Füllung.

Nuss-Marzipan-Brezel

Bekannt ist Rote-Bete-Salat mit Fetakäse. Hier werden die Knollen mit Granatapfelkernen kombiniert.

(für 4 Personen) 2 mittelgroße, vorgegarte Rote-Bete-Knollen, 30 g Walnüsse, Kerne von einem 1/2 Granatapfel, Salz, Pfeffer, 1 Teelöffel Honig, 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel, Olivenöl, 1 Teelöffel Zitronensaft, gehackter Koriander nach Geschmack...

Rote-Bete-Salat mit Walnüssen und Granatapfel

Möhren, Pastinaken und Staudensellerie sind die Gemüseeinlage in dieser italienischen Suppe. Sie wird mit gezupftem Hähnchenfleisch kombiniert.

(für 4 Personen) 600 g Hähnchenkeulenfleisch, 1 Pastinake, 2 Möhren, 1 Zwiebel, 5 Stangen Staudensellerie, 4 Knoblauchzehen, 2 Esslöffel Olivenöl, 1 Teelöffel Thymian, 200 ml trockener Weißwein, 1 l Geflügelbrühe, 200 g passierte Tomaten, Saft von 1 ...

Minestrone mit Wurzelgemüse und Hähnchenfleisch

Bei diesen Möhren-Sticks greift jeder gern zu. Sie können als Snack oder Beilage serviert werden.

(für 4 Personen) 8 Möhren; für die Parmesankruste: 10 Esslöffel O livenöl, 2 Knoblauchzehen, 8 Esslöffel geriebener Parmesan, 6 Esslöffel Paniermehl, Salz, Pfeffer; außer dem: etwas gehackte Petersilie.

Möhren-Sticks

Der Kartoffel-Möhren-Auflauf mit gekochtem Schinken lässt sich schnell zubereiten. Auch Pastinaken können verwendet werden.

(für 4 Personen) 800 g kleine, festkochende Kartoffeln, 400 g dicke Möhren, 150 g gekochter Schinken in Scheiben; für den Guss: 250 g Kräuter-Crème fraîche, 1 Esslöffel Speisestärke, 200 ml Sahne, 150 ml Milch, 25 g geriebener Gouda, 1 Knoblauchzehe,...

Kartoffel-Möhren-Auflauf

Steckrüben haben ein süßlich-herbes Aroma. Es macht die Cremesuppe besonders. Raffiniert ist natürlich auch das Topping aus Pumpernickel.

Steckrübensuppe mit Orangensaft

Wochenblatt 44/2024

Dieser Kuchen wird durch die Walnüsse und die Möhren richtig schön saftig. Der Kuchen wird abgerundet durch das Frosting aus Mascarpone und Frischkäse.

(für ein Backblech mit Backrahmen) Für den Rührteig: 550 g Möhren, 220 g Walnüsse, 10 große Eier, 540 g Butter, 540 g brauner Zucker, 320 g Mehl, 4 Teelöffel Backpulver, 220 g gemahlene Mandeln, 2 Teelöffel Zimt, 1 Prise gemahlene Nelken, 1 Prise ger...

Wochenendkuchen: Möhrenkuchen mit Walnüssen

Den Wochenendkuchen finden Sie auf Seite 63.

(für 1 Blech 30 x 40 cm) 550 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 450 g Zucker, 2 Päckchen Vanillinzucker, 375 g weiche Butter, 2 Eier, 125 g gemahlene Mandeln, 3 Esslöffel Backkakao, 2 Esslöffel Zimt, 1 Teelöffel gemahlene Nelken, 1 Prise Salz;

Berliner Brot

Selbst gemachte Pralinen sind ein besonderer Genuss. Hier gibt es Spekulatiuskugeln und Knuspernüsschen.

Kaffeemarzipan (für 30 Stück) 250 g Marzipanrohmasse, 20 ml Kaffeelikör, 3 Teelöffel Instant-Kaffeepulver, 50 g getrocknete Cranberrys;

Selbstgemachte Pralinen

Der Birnenlikör ist warm richtig lecker, am besten mit Sahnehaube. Er schmeckt auch über Eis.

(für 5 Flaschen à 500 ml) 2 l Birnennektar, 1 Päckchen abgeriebene Zitronenschale, 1 Zimtstange, 500 g Zucker, 1 Päckchen klassisches Gelierpulver (für 1 kg Zucker), 1 l Wodka, 1/4 l Wein oder Grappa.

Birnenlikör

Konfitüre kommt immer gut an, besonders wenn sie originelle Zutaten enthält wie hier Himbeeren und Kürbis.

Raffinierte Konfitüren (jeweils für 6 Gläser à 200 ml)

In diesen Gläsern steckt ein Kuchen. Der Beschenkte kann es sich damit mit einer Tasse Kaffee gemütlich machen.

Schoko-Nuss-Kuchen im Glas

Wochenblatt 34/2024

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Blechkuchen von einfach bis raffiniert: Die besten Backrezepte der Landfrauen für Partybuffet und KaffeetafelWer braucht schon Torte, wenn es Blechkuchen gibt! Ob als einfacher Rührkuchen oder mit Mürbeteigboden, garniert mit Früchten, Streuseln oder Zuckerguss: Kuchen vom Blech sind vielseitige Allroundtalente und noch dazu ruckzuck gemacht.In diesem Backbuch verraten 60 Landfrauen ihre liebsten Blechkuchen-Rezepte für die heimische Backstube. Von Urgroßmutters Apfelkuchen über saftigen Schokokuchen mit Eierlikör bis hin zu weihnachtlichen Glühweinschnitten – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Alle Rezepte sind mehrfach erprobt und mit Zutaten gebacken, die jeder im Haus hat. Mit den hilfreichen Profitipps der Landfrauen gelingen diese Kuchen-Ideen garantiert! – Mit Obst, Nüssen, Schokolade oder Creme: 60 abwechslungsreiche Rezeptideen aus der Landfrauenküche für leckere Kuchen vom Blech– Das Backbuch mit Geling-Garantie – leicht nachvollziehbare Rezepte mit gängigen Zutaten und Profitipps für besten Geschmack– Wissenswertes für Hobbybäcker von der Auswahl des passenden Kuchenblechs bis zur Umrechnungstabelle für Springformen– Mit praktischer Schnellübersicht: welche Kuchen sich vorbereiten oder einfrieren lassen, welche Backideen bei Kindern ankommen und einfache Rezepte für AnfängerBlechkuchen backen – nichts leichter als das! Das Landfrauen-Backbuch für Hobbybäcker und Leckermäuler Als Geburtstagskuchen, Mitbringsel für den Basar oder beim Kaffeekränzchen mit Freunden – Blechkuchen sind vielseitig, leicht zu portionieren und kommen immer gut an. Mit dem Landfrauen-Backbuch haben Sie das passende Rezept für jeden Anlass schnell zur Hand. Durch die praktische Spiralbindung passt es in die kleinste Küche und die großformatigen, authentischen Fotos machen sofort Lust aufs Backen.Für das eigene Buffet oder Backen als Geschenk – mit den Landfrauenrezepten zaubern Sie fantastische Blechkuchen für sich und Ihre Lieben!»Was besonders genial ist: Am Anfang des Buches findet sich eine Umrechnungstabelle – falls aus dem Blechkuchen doch ein kleiner Kuchen in der Springform werden soll.« Münstersche Zeitung

allerbeste Blechkuchen

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WMF Durado Grillpfanne

Entdecken Sie die spannende Welt der Land- und Forstwirtschaft mit dem Sachbuch "Was brummt da auf dem Bauernhof?" von Gisbert Strotdrees. Dieses Kindersachbuch enthält alles, was man über Maschinen auf dem Bauernhof wissen muss. Vom Traktor bis zum Maishäcksler werden Fahrzeuge und Geräte detailliert beschrieben und durch realistische Illustrationen von Gabi Cavelius ergänzt. Erweiterte und aktualisierte Fakten sowie Info-Boxen mit erstaunlichen Rekorden machen dieses Buch zu einer unterhaltsamen und informativen Lektüre für Kinder ab 5 Jahren. Erfahren Sie mehr über Hydraulik, Zapfwelle, Dieselmotor, GPS und vieles mehr. Egal ob zum Vorlesen oder für Leseanfänger, dieses Sachbilderbuch ist ein Muss für alle neugierigen Kinder, die die Technik auf dem Bauernhof entdecken möchten.Bestellen Sie noch heute "Was brummt da auf dem Bauernhof?" und entdecken Sie die faszinierende Welt der Maschinen auf dem Bauernhof."»Durch die detailreichen Illustrationen lassen sich hier nicht nur junge Leser/-innen für dieses vielfältige Arbeitsfeld begeistern.« Entdeckungskiste»Rund um die Maschinen hat die Zeichnerin kleine sympathische Details verteilt, sodass auch Leseanfänger sofort viel zu entdecken haben.« Kurier»Lehrreiche, leicht verständliche Texte und viele wirklichkeitsgetreue Grafiken und Zeichnungen – so macht lernen Spaß.« Mittelbadische Presse

Was brummt da auf dem Bauernhof? Neuauflage 2022

Kochen, grillen, braten – aber bitte mit Wild!Inspiriert von Lieblingsessen aus der Alltagsküche lädt Martin Kintrup mit seinem Kochbuch ein, mehr Wild zu wagen. Ob Ragout, Ravioli oder klassischer Braten: Seine Rezeptideen unterscheiden sich deutlich von der traditionellen Wildküche. Jedes Gericht lässt sich einfach nachkochen. Dank der Schritt-für-Schritt-Anleitungen sind alle Rezepte auch für Gelegenheitsköche und Anfänger geeignet. Die moderne grafische Gestaltung und hochwertige Food-Fotos machen Lust auf ein wildes Geschmackserlebnis – lassen Sie es sich schmecken!- Mehr als Braten und Wild-Burger: 40 Rezepte, die überraschen- Zusätzlich acht Menüs mit Vorspeise, Hauptgericht und Dessert- Wildschwein, Reh, Hase und Wildgeflügel: Die Rezepte sind übersichtlich in vier Kapitel gegliedert- Küchen-Tipps und Wissenswertes rund um das Thema Wild - Bebildert in modernem Foto-Stil & mit Step-by-Step-Anleitungen- Einfache Zubereitung: auch für Kochanfänger!»Martin Kintrups Buch enthält kompakt sehr vielseitige Rezepte. Es ist nicht zu klassisch-deutsch, sondern modern und international – und trotzdem perfekt für Einsteiger:innen.« taz»Dank nützlichen Verarbeitungstipps und Theorieseiten hat das Buch das Zeug zum Standardwerk.« GUSTO»Schön, dass die interessanten Rezepte von Merle Weidemann fotografisch so gut umgesetzt sind, dass die Lust zum Blättern und Nachkochen nicht enden will.« Slow Food160 Seiten | 19,5 x 25,5 cm | Hardcover | ISBN 978-3-7843-5694-5

Richtig Wild!

Fingerfood und Partyhäppchen: Landfrauen verraten ihre besten Rezepte. Mit Fisch, Fleisch oder vegetarisch: einfache und schnelle Snacks, die lecker schmecken und garantiert gelingen!Mehr als Schnittchen! Leckere Fingerfood-Rezepte von Apfel-Gurken-Tatar bis ZwiebelkuchenIn diesem Kochbuch kommen kleine Häppchen ganz groß raus. Von gefüllten Paprikaschiffchen über herzhafte Muffins bis hin zu köstlichen Wrapröllchen: Unsere Landfrauen und -männer verraten ihre beliebtesten Rezepte für Fingerfood und Partysnacks.Mit Fisch, Fleisch oder vegetarisch, hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Und natürlich dürfen auch leckere Dips und selbstgemachtes Brot bei keinem Fingerfood-Buffet fehlen.Alle Kreationen lassen sich wunderbar vorbereiten und sowohl warm als auch kalt genießen. So heißt es auf der Party nur noch: auftischen und schmecken lassen!- Gefüllt, gerollt, am Spieß oder im Glas: abwechslungsreiche Fingerfood-Ideen aus der Landfrauenküche- Bewährte Rezepte für Brunch, Picknick oder Gartenparty mit überschaubaren Zutatenlisten und authentischen Fotos- Mit praktischen Tipps für das Party-Buffet: die richtige Menge, perfekte Ergänzungen und Ideen zum AnrichtenVon der Hand in den Mund: Vielseitige Häppchen-Rezepte einfach und schnell gemacht. Alle Rezepte sind leicht nachzukochen und vielfach erprobt. Die Landfrauen geben außerdem wertvolle Tipps, wie sich Zutaten austauschen lassen und was außerdem noch gut zu den Häppchen passt. So stellen Sie im Handumdrehen Ihr eigenes Buffet zusammen.Die besten Partyrezepte mit Geling-Garantie – für alle, die mehr wollen als Schnittchen und Käsespieße!»Der Leser darf sich auf abwechslungsreiche und mehrfach erprobte Rezepte, wertvolle Tipps und rezeptgetreue Fotos freuen.« Bayerische Rundschau»Ein kulinarisches Verwöhnprogramm.« Outdoor Living»Die bodenständigen Rezepte lassen sich wunderbar vorbereiten und werden Schritt für Schritt erklärt.« Salzburger Bauer

Fingerfood und Partyhäppchen

Mit Konfitüren und Likören lässt sich die Atmosphäre der einzelnen Jahreszeiten hervorragend im Glas einfangen. Wie dies gelingt, erläutern 60 Landfrauen anhand ihrer liebsten Ideen. Es locken Sauerkirschkonfitüre mit Amaretto, Johannisbeer-Samt-Konfitüre oder Holunder- Pflaumen-Konfitüre zum Nachmachen. Raffiniert werden die Brotaufstriche beim Veilchengelee und der Erdbeerkonfitüre mit weißer Schokolade ebenso wie beim Ingwer-Wein-Gelee oder der Schichtkonfitüre aus Himbeeren und Pfirsichen. Jeder der süßen Aufstriche hat eingewisses Etwas, was ihn zum einzigartigen Geschmackserlebnis macht. Das gilt auch für dasLikör-Kapitel. Es zeigt, wie Sie Ihre Liebsten mit Brombeer-Sherry-Likör, Erdbeer-Limes, Nuss-Likör oder einem Limoncello verwöhnen. Die großformatigen Fotos, übersichtlichen Anleitungen und Tipps machen das Nachkochen leicht.Einen Vorgeschmack auf ein Rezepte finden Sie in diesem Video

Köstliche Konfitüren & Liköre

Nicht nur zu Weihnachten gehören Plätzchen einfach dazu. In diesem Buch können Sie phantastische Plätzchenrezepte für 365 Tage im Jahr entdecken. Alle Rezepte sind von Landfrauen erprobt und reichen von raffinierten Doppeldecker-Plätzchen und schnellem Spritzgebäck, bis hin zu Cookies und süßen Schnitten. Die großformatigen Fotos und hilfreichen Backanleitungen machen Lust zum Nachbacken und garantieren Ihnen das Gelingen ihrer neuen Lieblingskekse!

34
Ausgabe2024

Rezepte

Joghurtschnitten mit Pfirsichen

Pavlova mit Aprikosen und Blaubeeren

Möchten Sie für uns kochen?

Blaubeertorte ohne Backen

Brombeertarte

Pflaumen-Käse-Torte

Aus weiteren Ausgaben

34Ausgabe2024

Rezepte

Joghurtschnitten mit Pfirsichen

Pavlova mit Aprikosen und Blaubeeren

Möchten Sie für uns kochen?

Blaubeertorte ohne Backen

Brombeertarte

Pflaumen-Käse-Torte

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