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 (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
Wer Schweine gemäß MFA-Maske von Westfleisch, Tönnies oder Manten schlachten lässt, für den gelten statt 59 % jetzt 60 % Muskelfleisch als Preisbasis.(Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
Kontrovers

Mehr Muskelfleisch: Eine Frage der Zucht?

Im Juli haben drei Schlachtunternehmen aus NRW an ihren Abrechnungsmasken gedreht. Jetzt werden schwerere, fleischreichere Schweine belohnt. So reagiert die Branche.

Der Handel will mehr Tiere aus Haltungsform 3. Gleichzeitig setzen Schlachtunternehmen bei bestimmten Masken den Muskelfleischanteil (MFA) und die Schlachtgewichte hoch. Das passt doch nicht zusammen. Gerade bei den ersten Verkäufen einer Partie nach...

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