Wie Frankreich produziert
Rinderrassen, Wein und Käse – dafür ist Frankreich bekannt. Doch das Land ist auch drittgrößter Schweinefleischproduzent der Europäischen Union. Was macht die französische Schweinehaltung aus?
Im Vergleich zu anderen Ländern weist die Schweineproduktion in Frankreich zwei Besonderheiten auf: Die starke Organisation in Erzeugergemeinschaften, den sogenannten Kooperativen, und den hohen Anteil geschlossener Systeme.
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