Fränkische Kartoffelsuppe
(für 4 Personen) 500 g festkochende Kartoffeln, 150 g Möhren, 1 Zwiebel, 120 g Porree, 2 Esslöffel Öl, 750 ml Gemüsebrühe, 100 ml Sahne, Salz, Pfeffer, Muskat; außerdem: 150 g Speck, 4 Würstchen, 2 Esslöffel gehackte Petersilie.
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