Monika Hock aus Waltrop backt häufig Kuchen und Torten. Hier verrät sie ihre besten Kniffe und zeigt, mit welchen Küchenhelfern sie gern arbeitet.

Praktisches für Hobbybäcker

Bettina Pröbsting

Haushalt

Landleben

Wochenblatt 34/2024

Rezepte

In der Pavlova trifft ein süßer Baiser auf säuerliche Früchte, geschmacklich sehr raffiniert. Wichtig: Die Pavlova erst kurz vor dem Servieren zusammensetzen, sonst ist der Boden nicht mehr knusprig.

(für eine 22er-Form) Für den Baiserboden: 4 Eiklar, 200 g Zucker, 2 gestrichene Esslöffel Speisestärke, 1/2 Esslöffel heller Essig; für die Fruchtmasse: 500 g Aprikosen, 250 g Blaubeeren, 3 Esslöffel Zucker, 3 Esslöffel Zitronensaft; außerdem: 500 ml Sahne, 1 Päckchen Vanillinzucker.

Pavlova mit Aprikosen und Blaubeeren

Blick ins Land

So friedlich wie auf dieser Aufnahme von 1949 ging es in den Klassenz immern nicht immer zu. Der Rohrstock gehörte zur Erziehung dazu.

1947 wurde in Nottuln-Buxtrup der erste Jahrgang nach Kriegsende wieder regulär nach Ostern eingeschult. Heinrich Schölling war einer der Schüler – und blickt zurück auf eine Zeit, in der die Schulausstattung ertauscht wurde.

Schule früher: Tausche Speck gegen Tornister

Monika Hock probiert gern neue Rezepte aus wie diese Pavlova.

Praktisches für Hobbybäcker

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