(für etwa 15 Gläser) 10 Bio-Limetten, 3 Bund Minze, 200 g brauner Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 250 ml weißer Rum, 1,5 l Bitter Lemon Limettenl imonade oder Mineralwasser, 1,5 l trockener Sekt, E iswürfel.

(für 1 Glas) 200 ml starker Kaffee, Zucker nach Geschmack, 2 Kugeln Vanilleeis, 50 ml Sahne; nach Geschmack: Schoko- oder Karamellsoße, Schokoladenraspel.

(für 4 Personen) 500 g Beeren, etwa Himbeeren oder Waldbeeren, eventuell einige Kirschen, 6 Esslöffel Himbeersirup, 200 ml Zitronenlimonade, Zucker nach Geschmack; zum Verzieren: 30 g Baisers.

(für 4 Personen) 100 ml frisch gepresster Orangensaft, 4 Esslöffel Honig, 2 Stiele Minze, 12 Aprikosen, 250 g Beeren wie Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren, einige Johannisbeeren;

(für 4 Personen) 200 g Cookies, 200 ml kalte Milch, 100 ml Sahne, 1 Päckchen Schokoladenpuddingpulver ohne Kochen, 1 gehäufter Esslöffel gehackte Mandeln;

(für 4 bis 6 Personen) Für die Pfirsichcreme: 500 g Joghurt, 250 g Quark, 4 reife, weiche Pfirsiche, Zucker nach Geschmack;

(für eine 26er-Springform) Für den Mürbeteig: 75 g kalte Butter, 70 g Z ucker, 100 g Mehl, 30 g gehackte Nüsse oder Mandeln, 1 Eigelb, 1 Prise Salz;