Kartoffel-Kohlrabi-Auflauf mit Feta
In diesem Auflauf treffen Kartoffeln, Tomaten und eine Kohlrabi aufeinander. Die Kruste bildet eine Schicht Feta.
(für 4 bis 6 Personen) 900 bis 1000 g Kartoffeln, 1 Kohlrabi, 1 große Zwiebel, 300 bis 400 g kleine Tomaten, 200 bis 350 g Fetakäse, 300 g Saure Sahne, etwas Butter, Salz, Pfeffer, Instant-Gemüsebrühe.
Kartoffeln und Kohlrabi schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Kurz in etwas Salzwasser kochen.
Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel pellen. In einer kleinen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze auslassen, Zwiebel d arin andünsten. Tomaten zugeben und kurz anrösten. Saure Sahne zugeben und mit Gewürzen abschmecken. Kartoffeln und Kohlrabi in eine gefettete Auflaufform schichten.
Die Zwiebel-Saure-Sahne-Mischung darüber geben. Feta darauf bröckeln und den Auflauf im Backofen bei 200 °C Oberund Unterhitze oder 180 °C Umluft etwa 30 Minuten garen.
Tipps:
■ Dazu schmecken Frikadellen oder gebratener Fleischkäse.
■ Statt Feta geriebenen Käse verwenden.
Catharina Boshof aus Bad Berleburg■ Dazu schmecken Frikadellen oder gebratener Fleischkäse.
■ Statt Feta geriebenen Käse verwenden.
Catharina Boshof aus Bad Berleburg
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