Mirabellen-Nektarinen-Konfitüre
(für etwa 6 Gläser à 200 ml) 600 g vorbereitete Mirabellen, 400 g vorbereitete Nektarinen, 1 Päckchen Zitronensäure, 500 g Gelierzucker 2 : 1.
Mirabellen und Nektarinen waschen, entsteinen, sehr klein schneiden und abwiegen. Früchte, Zitronensäure und Gelierzucker in einem großen Topf verrühren und unter Rühren 3 bis 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen. Die Gelierprobe machen und die Konfitüre sofort in vorbereitete Gläser füllen.
Tipp: Die Konfitüre mit 5 Esslöffeln weißen Rum aromatisieren.
Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG
Weitere Beiträge