Die Geschwister Nadja und Joachim Luggin vom Kandlwaalhof aus Laas im Vinschgau veredeln und vermarkten Biofrüchte und Kräuter, die auf den sonnigen Hängen Südtirols auf 900 m Meereshöhe gedeihen.

Zwischen Hafling und Vöran vereinen sich feinstes Bergpanorama und Hofkäse zum Genuss. Zimmermann Georg Aichner hat die Kunst des Käsens für sich entdeckt. So will er den Betrieb mit 15 Kühen zukunftsfähig machen.

Geschmack muss reifen. Getreu diesem M otto setzt Franz Innerhofer aus Vöran bei der Produktion von Speck, Rohschinken, Salami und Kaminwurzen auf eine a ngemessene Reifezeit.

David Perathoner aus Lajen (1250 m ü. M.) ist ein Quereinsteiger in die Direktvermarktung. Der ehemalige Testpilot für Gleitschirme und erfolgreiche Geschäftsmann für Sportartikel zog vor 15 Jahren die Reißleine.