(für 6 Personen, etwa 7-l-Dutch-Oven) 1 Gemüsezwiebel (etwa 350 g), 2 Knoblauchzehen, 2 Esslöffel Öl, 1 kg fertig gewürztes Gyrosfleisch, 250 ml Fleischbrühe; für die Soße: 100 ml Metaxa (griechische Weinbrandspirituose), 20 g Speisestärke, 75 g Toma...

(für 4 bis 6 Personen, etwa 6-l-Dutch-Oven) 3 kg Spareribs als Strang (eventuell beim Metzger vorbestellen), etwa 8 Esslöffel Barb e cue Rub (siehe Info), 1 kg kleine Kartoffeln ( Drillinge), 3 Gemüsezwiebeln, etwa 5 Esslöffel Barb ecuesoße.

(für 6 Personen, etwa 6-l-Dutch-Oven) Für die Streusel: 200 g Butter, 75 g gehackte Mandeln, 250 g Mehl, 120 g Zucker, 1 Prise Salz; für die Äpfel: 1,5 kg säuerliche Äpfel, 1 Teelöffel Zimt, 30 g Zucker.

(für 8 Personen, etwa 8-l-Dutch-Oven) 1,8 kg Hähnchenbrust, 6 Esslöffel Bar be cue Rub, 3 Esslöffel Öl, 8 Zwiebeln, 400 g gekochter Schinken, 300 g Käse in Scheiben; für den Guss: 250 g Kräuterfrischkäse, 2 bis 3 Esslöffel Milch.

(für eine 28er-Obstboden- oder -Springform) Für den Boden: 4 Eier, 1 Prise Salz, 90 g Zucker, 150 g Mehl, 2 Esslöffel Backkakao, 1 Teelöffel Backpulver; für den Belag: 9 Esslöffel Kirschkonfitüre, etwa 500 g Süßkirschen; für die Creme: 200 ml Sahne,...