33Auf ein WortFrage & AntwortPolitik und AktuellesKontroversRundschauPflanzeIndustrie und WirtschaftFit für morgenTierWald, Jagd und NaturMarktHeftBlick ins LandHaushaltRezepteGesundheitGartenBauen und WohnenKultur und FreizeitGeld und Recht33Ausgabe2024RezepteRezepteRezepteRagu di Cervo – RehragoutEine perfekte Soße zu Pasta: In diesem Ragout sind würzige Fleischstücke vom Reh mit Gemüse und Rotwein kombiniert. Weiterlesen...Lesezeichen hinzufügenRezepteGebackene Gänsebrust mit Borschtsch-Gemüse(für 4 Personen) Für das Fleisch: 2 küchenfertige Wildgänsebrüste à 400 g, Salz, Pfeffer, 1 Esslöffel Öl;Weiterlesen...Lesezeichen hinzufügenW+RezepteKreative WildgerichteWildfleisch modern und mit internationalem Flair serviert – und in e iner Zubereitungszeit von nur rund 30 Minuten: So lassen sich viele Gerichte im neuen Kochbuch von Martin Kintrup mit dem Titel "Einfach mal Wild" charakterisieren. Drei davon finde...Weiterlesen...Lesezeichen hinzufügenRezepteBlaubeer-Pudding-TarteStatt der Blaubeeren schmecken auf der Tarte auch Brombeeren, Himbeeren oder in Pflaumenmus gewendete Zwetschgen.Weiterlesen...Lesezeichen hinzufügenW+RezepteBanh-Mi-Baguette mit Pulled Boar(für 4 Personen) Für das Pulled Boar (gezupftes Wildschwein): 1 Esslöffel gemahlenes Wildgewürz, 1 Teelöffel Ingwerpulver, 1 Esslöffel Zucker, 1 Teelöffel Salz, 1 Wildschweinnacken à etwa 1 kg, e rsatzweise Schulter ohne Knochen, 200 ml Apfelsaft, 3 ...Weiterlesen...Lesezeichen hinzufügenAus weiteren Ausgaben
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