Die Fruchtveredler
Die Geschwister Nadja und Joachim Luggin vom Kandlwaalhof aus Laas im Vinschgau veredeln und vermarkten Biofrüchte und Kräuter, die auf den sonnigen Hängen Südtirols auf 900 m Meereshöhe gedeihen.
Als wir auf dem Kandlwaalhof in Laas eintreffen, ist die Aprikosene rnte voll im Gange. Die tagesfrische Ernte von rund 100 kg wird sofort per Hand entsteint und mit einer Maschine geschnitten. Dann werden die Früchte auf Horden verteilt und kommen z...
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